Seaside Kitchen

このレシピについて 納豆好きな方にはたまらないメニューですね！具材を刻んで混ぜるだけなので作り方も超簡単。 お漬物や季節の野菜など、冷蔵庫にあったものでのアレンジも楽しいですよ。夏になったらきゅうりとオクラを合わせて作りたいです！ 材料 （2人分） 納豆　1パック 大根　2-3cm 長芋　1-2cm わかめ　長芋と同量くらい かつお節　1パック 醤油　適量 作り方 大根をすりおろす 長芋、わかめを細かく刻む 納豆に長芋、わかめ、すりおろした大根、かつお節を加える 醤油を加えて全体をよく混ぜる

このレシピについて 食物繊維豊富なきのこはぜひ献立に取り入れたい一品ですね。ポイントは、始めにオイルをひかず直接きのこを加熱すること。オイルを加える前に水分を飛ばすことでべちゃっとするのを防げます。 簡単で美味しいこのメニューは、別のきのこや複数のきのこをミックスして作っても楽しいですよ！ おつまみにしても美味しいのですが、私はサラダに載せて食べるのも好きです。 材料 （2人分） ニンニク　1/2片 しめじ　1パック程度 オリーブオイル　大さじ1 塩　適量 胡椒　適量 ドライハーブ　お好みで 作り方 ニンニクをみじん切りにする フライパンにしめじを入れて火にかけ、ニンニクを加える。 蓋をしてしばらくおく（この時油はひきません！） しめじから水分が出てきたら蓋をとり、火を強めて水分を飛ばす（こうすることでべちゃっとしてしまうことを防ぎます） 水分を飛ばしたらオリーブオイルを加えて軽く炒める 塩・胡椒・ドライハーブ（お好みで）を加えて味を整える

このレシピについて こんにちは、海子です。 こちらも前回に引き続き簡単に作れる居酒屋メニューです。火も使わないので5分前後で できるスピードレシピ！ こちらのレシピでは酢を使っていますが、代わりに柚子を絞って柚子の皮を散らしても美味しそうです。海子実家に柚子の木があるので柚子送られてきたらぜひこのアレンジもやりたいなぁと思ってます。 材料 （2人分） 長芋　12cm程度 わかめ　長芋と同量程度 醤油　適量 みりん　適量 酢　適量 作り方 長芋を細切り、わかめは細かく切る。 長芋とわかめを合わせて、醤油・みりん・酢を加える。 全体をよく混ぜ合わせて完成。

このレシピについて こんにちは、海子です。 先日の車中泊にて、夜に少し小腹がすいたので、お酒に合うメニューを数品作って車内宴会やりました。ニンニク味噌キャベツは一瞬でできるので、大助かりですね。 材料も作り方も至ってシンプル。今回はキャベツでしたが、にんじん、大根、きゅうりなど他の野菜でも美味しく作れます。 材料 （2人分） キャベツ　2-3枚 ニンニク　1/2片 味噌　小さじ1.5 みりん　少々 作り方 ニンニクをすり下ろす 味噌、みりんをおろしニンニクと合わせてよく混ぜる キャベツをちぎってニンニク味噌と一緒に器に盛り付ける

このレシピについて こんにちは、海子です🌊 千葉の鴨川サーフポイントにいくと、いつも楽しみにしていることがあります。鴨川ポイント近くのスーパー『ODOYA』さん。魚介類が豊富なのでいつも楽しませてもらっています！ 今回はODOYAさんで見つけた千葉県産のはまぐりを使って、はまぐりラーメンを作りました。貝の出汁ってすごいですね！テクニックいらずで美味しくなる、まさに『貝マジック』じゃないですか？ 今回もスープから作っているのですが、はまぐりの出汁と前回味噌ラーメンを作った時と同じスープベースを使っているので、前回の記事も見てみて下さいね▼ スープから作る！本格ラーメン 材料 （2人分） はまぐり　4-5個 長ネギ　1/2本 水菜　1房 ニンニク　3-5片 中華麺(生)　2玉 塩　適量 スープベース（ 作り方を見る ） 作り方 はまぐりが浸る程度の水を入れた鍋に、砂抜きをしておいたはまぐりを投入。火にかけて蓋をする。 はまぐりを加熱する間、長ネギを細切りにして、水にさらす。水菜は食べやすい大きさにカットし、ニンニクはスライスにする。 はまぐりが開いたら火を止め、はまぐりのみを鍋から取り出す。 鍋に残ったはまぐり出汁のアクをとり、スープベースとニンニクを加えて弱火にかける。 中華麺を茹でる 麺を茹でる間、スープに塩を加えて味を整える 麺が茹で上がったら器に盛り、スープを加え、長ネギ・水菜・はまぐりをトッピングして完成！

このレシピについて こんにちは、海子です🌊 伊豆で車中泊をした際、スープから作る本格ラーメンを車内で作ってみました！ スープからラーメンを作ってみたい！そんなほのかな想いはあったのですが、出汁をとってスープのベースを作るのに手間がかかるので、なかなか手をつけられずにいました…。 そんな中、煮込み料理のスープを見て『これは！！』と思ったんです。このスープを活用すれば、1つ料理を作りながらラーメンのスープのベースも準備できるじゃないか！と。 YouTube動画では、夕食に大根と豚バラの煮込みを作り、翌日の朝食のついでに味玉を作って、昼にラーメンという流れで作っています。出来るだけ『ついで』にラーメンの準備をしてより簡単に作れるように工夫してみました。 材料 （2人分） 【大根と豚バラの煮込み】 大根　1/2本 豚バラ　300gくらい ニンニク　2-4片 塩　適量 胡椒　適量 ごま油　少々 【味玉】 卵　2個 みりん　適量 醤油　適量 【味噌ラーメン】 長ネギ　2/3本 ニンニク　1片 豚ミンチ　50-70gくらい 大根の葉　2-3枚 もやし　適量 中華麺(生)　2玉 味噌　適量 みりん　適量 醤油　適量 ごま油　少々 作り方 【大根と豚バラの煮込み】 豚バラ・大根を食べやすい大きさにカット。ニンニクは皮を剥いて2等分に切る。 深鍋にごま油を熱し、豚バラを投入。強火で表面に焼き目をつけ、塩・胡椒を加えて混ぜる。 大根・ニンニクを加え、水をいれる。スープを多めに作りたいので、このとき水は鍋一杯までいれる。 蓋をして10分ほど煮込む。 アクをとり、塩・胡椒で味を整える。 再度蓋をして10-15分ほど煮込む。 ※ラーメンスープのベースになるので、盛り付けの際、スープはある程度残しましょう！ 【味玉】 茹で卵の殻をむき、温かいうちにビニール袋などに投入。浸るくらいの醤油とみりんを加えて冷蔵庫で数時間放置する。 【味噌ラーメン】 長ネギを細切り、大根の葉を食べやすい大きさに刻み、もやしを準備。ニンニクはみじん切りにする。 フライパンにごま油を熱し、ニンニクと豚ミンチを炒める。 ある程度火が通ったら、大根の葉を入れて一緒に炒める。 味噌・醤油を